Die Maschine ist soweit als möglich vollständig aus rostfreiem Stahl gebaut. Schon bei der Konstruktion wurde grosser Wert darauf gelegt, dass alle Maschinenteile einfach und schnell auszuwechseln sind. Die Maschine ist komplett mit abnehmbaren Edelstahlteilen verkleidet um die innenliegenden Teile vor Verätzungen zu schützen und im Wartungsfalle leichten Zugang zu den entsprechender Teilen zu haben. Die Schneidsätze sind schnell und problemlos austauschbar und ergeben einen perfekten Schnitt.
Gebaut gemäss den Maschinenrichtlinien 89/392/CEE folgende (D.P.R. 459/96)

Die Maschine verarbeitet diverse Gemüse und Früchte standardmässig in den folgenden Schnittformen:
Stick 8x8 mm, 10x10 mm 12x12 mm;
Scheiben 5 mm, 6 mm, 8 mm, 10 mm;
Segmente mit und ohne Zentrumausstecher bis maximal 1/24;
Paprika entkerner und teilen - in Viertel, sechstel, achtel;
Paprika Plättchen in 10x10mm. 20x20mm. 30x30mm;
Zucchini Kartoffeln Segmente für Farmerkartoffeln Zucchini Scheiben, Sticks und Zung(Längsschnitt Scheibe)